Veise- ja munavalk
2 toodetVeise- ja munavalk: valk ilma piimavalgu ja laktoosita. Võrdle valku portsjonis ja maitset.
Veise- ja munavalk
Veiseproteiini valmistatakse hüdrolüüsitud veisevalgust, munaproteiini munavalgest (albumiinist). Kumbki ei sisalda piimavalku ega laktoosi, seepärast valivad neid inimesed, kellele vadak ei sobi.
Maitse ja lahustuvuse poolest jäävad need vadakuproteiinile tavaliselt alla ning veiseproteiin on aminohapete poolest lähemal kollageenile. Võrdle valku portsjonis ja vaata allergeene: muna on üks peamisi allergeene.
Korduma kippuvad küsimused
Kas veiseproteiin sobib piimaallergia korral?
Jah, selles ei ole piimavalku. Kontrolli koostist teiste allergeenide suhtes.
Kas munaproteiin on kuivatatud munavalge?
Jah, see on kuivatatud munavalge (albumiin), mõnikord maitse ja magusainega.
Mille poolest erineb veiseproteiin vadakust?
Teine allikas ja aminohappeline koostis; maitse ja lahustuvus on tavaliselt kehvemad.
Kas munaproteiinis on rebu?
Reeglina mitte: kasutatakse ainult valget. Koostis on pakendil.
Kas munaproteiiniga saab küpsetada?
Jah, see sobib hästi küpsetisteks ja omlettideks.