Taimne valk
2 toodetHerne-, riisi-, sojaproteiin ja segud: ilma piimavalgu ja laktoosita, veganitele. Võrdle valku portsjonis.
Taimne valk
Taimset proteiini valmistatakse hernest, riisist, sojast, kanepist, kõrvitsaseemnetest ja nende segudest. See ei sisalda piimavalku ega laktoosi, seepärast sobib veganitele ja piimaallergiaga inimestele.
Ühe allika aminohappeline koostis on mittetäielik, seepärast segavad tootjad sageli hernest ja riisi — nii on profiil loomsele valgule lähedasem. Taimne jook on tavaliselt paksem ja maitse maalähedasem kui vadakul. Võrdle valku portsjonis: taimsetel proteiinidel võib see olla madalam.
Korduma kippuvad küsimused
Kumb taimne proteiin on parem: herne- või riisiproteiin?
Kõige sagedamini võetakse herne ja riisi segu: aminohapete poolest on see täielikum kui kumbki eraldi.
Kas taimne proteiin sobib sojaallergia korral?
Vali sojata tooted: herne- ja riisiproteiinid. Allergeenid on pakendil.
Miks on taimne proteiin paks?
Taimsed valgud ja kiudained seovad rohkem vett. Lisa rohkem vedelikku.
Kas selles on kõik aminohapped?
Herne ja riisi segudes — jah, peaaegu täielikult. Ühe allika puhul on mõnda aminohapet vähem.
Kas taimse proteiiniga saab küpsetada?
Jah, seda lisatakse küpsetistesse, pannkookidesse ja putrudesse. Maitse ja tekstuur erinevad vadakust.