Vadakuvalk
1 toodetVadakukontsentraat, -isolaat ja -hüdrolüsaat: võrdle valku portsjonis, laktoosi, maitset ja portsjoni hinda.
Vadakuvalk
Vadakuproteiini valmistatakse piimavadakust — vedelikust, mis jääb järele juustu tootmisel. See on kõige populaarsem proteiiniliik: lahustub hästi, seeditakse kiiresti ja on kümnetes maitsetes.
Kontsentraadis on 70–80 % valku ja veidi laktoosi, isolaadis 85–90 % valku ja peaaegu ilma laktoosita, hüdrolüsaat on osaliselt lõhustatud. Võrdle valgu grammi portsjonis ja ühe portsjoni hinda: kataloogi kaartidel on need juba arvutatud.
Korduma kippuvad küsimused
Millest vadakuproteiini tehakse?
Piimavadakust, mis jääb järele juustu tootmisel. See filtreeritakse ja kuivatatakse pulbriks.
Kas vadakuproteiin sobib laktoositalumatuse korral?
Isolaadis ja hüdrolüsaadis on laktoosi väga vähe ja need sobivad paljudele. Kontsentraadis on seda rohkem.
Millega proteiini segada — vee või piimaga?
Kuidas mugavam. Veega on vähem kaloreid ja jook vedelam, piimaga paksem ja maitsvam, kuid lisandub piimavalk ja laktoos.
Miks proteiin vahutab?
Vadakuvalk vahutab loksutamisel. Lase joogil minut seista või kasuta võrguga šeikerit.
Kui kaua avatud purk säilib?
Kuni pakendil märgitud säilivusajani, kui purki hoitakse tihedalt suletuna kuivas ja jahedas kohas.