Казеин
3 товараМицеллярный казеин и казеинат: медленно переваривающийся белок молока, густой коктейль. Сравнивайте белок на порцию.
Белка на 100 г▾
Питание▾
Казеин
Казеин — основной белок молока, около 80 % всего молочного белка. Он переваривается медленнее сыворотки и в воде образует густой коктейль, похожий на пудинг. Поэтому казеин обычно пьют вечером или когда до следующей еды долго.
Мицеллярный казеин сохраняет природную структуру молока, казеинат кальция или натрия — более обработанная и дешёвая форма. Как и сывороточный протеин, казеин содержит молочный белок и немного лактозы.
Вопросы и ответы
Когда пить казеин?
Чаще всего вечером или когда до следующего приёма пищи долго. Строгих правил нет.
Можно ли смешивать казеин с сывороткой?
Да, многокомпонентные протеины так и устроены. Можно смешивать и самостоятельно.
Почему казеин такой густой?
Казеин в жидкости образует гель. Добавьте больше воды или молока, если хотите жиже.
Можно ли казеин при аллергии на молоко?
Нет. Казеин — это молочный белок. При аллергии на молоко выбирайте растительный протеин.
Что такое мицеллярный казеин?
Казеин в природной форме мицелл, как в молоке. Это более бережная обработка, чем у казеинатов.