Бактериальные культуры
Лактобактерии, бифидобактерии, KOE и штаммы: что написано на упаковке добавок с живыми культурами, как их хранить и как выбрать.
У этого вещества нет одобренного в Евросоюзе заявления о пользе для здоровья. Поэтому мы рассказываем, что это и как его принимают, но не утверждаем, что оно делает в организме.
Что это
Это добавки с живыми микроорганизмами — чаще всего молочнокислыми бактериями родов Lactobacillus (сейчас многие переименованы, например в Lactiplantibacillus) и Bifidobacterium, а также дрожжами Saccharomyces boulardii. Такие же культуры живут в кефире, йогурте, квашеной капусте.
В быту их называют пробиотиками. В Евросоюзе само слово «пробиотик» на продукте считается заявлением о пользе, а одобренных заявлений для бактериальных культур в добавках нет. Поэтому мы описываем состав и выбор, но не пишем, что они делают для кишечника или иммунитета.
Как читать этикетку
Штамм — это полное название конкретной культуры: род, вид и код, например Lactobacillus rhamnosus GG. У разных штаммов одного вида разные свойства, поэтому хорошие производители указывают код штамма.
КОЕ (колониеобразующие единицы, CFU) — количество живых клеток, обычно от 1 до 50 миллиардов на порцию. Важно, указано ли количество на момент производства или до конца срока годности: второе честнее.
Как принимают и хранят
Капсулы принимают по указанию на упаковке, обычно один раз в день, часто во время еды. Некоторые продукты нужно хранить в холодильнике — это написано на упаковке; другие устойчивы при комнатной температуре. Капсулы с кишечнорастворимой оболочкой рассчитаны на прохождение через желудок. Людям с ослабленным иммунитетом и тяжёлыми заболеваниями перед приёмом нужно посоветоваться с врачом.
Частые вопросы
Почему вы не называете их пробиотиками?
В ЕС слово «пробиотик» на продукте считается заявлением о пользе для здоровья, а одобренных заявлений для этих культур нет. Поэтому мы используем нейтральное название.
Что такое КОЕ?
Колониеобразующие единицы — число живых клеток в порции. Ищите количество, гарантированное до конца срока годности.
Нужно ли хранить в холодильнике?
Зависит от продукта: смотрите указание на упаковке. Многие современные капсулы стабильны при комнатной температуре.
Можно ли принимать бактериальные культуры с антибиотиками?
Обсудите сочетание с врачом; часто их разносят во времени.
Есть ли культуры в обычной еде?
Да, в кефире, йогурте с живыми культурами, квашеной капусте и других ферментированных продуктах.
Пищеварение и пробиотики в магазине
