Спирулина и хлорелла
Что такое спирулина и хлорелла, чем отличаются эти водоросли, что значит «разрушенная клеточная стенка» и как читать этикетку.
У этого вещества нет одобренного в Евросоюзе заявления о пользе для здоровья. Поэтому мы рассказываем, что это и как его принимают, но не утверждаем, что оно делает в организме.
Что это
Спирулина — сине-зелёная микроводоросль (точнее, цианобактерия Arthrospira), которую веками собирали и ели у озёр Центральной Африки и Мексики. Хлорелла — пресноводная зелёная одноклеточная водоросль. Обе выращивают в бассейнах, сушат и продают в виде порошка и таблеток.
Сухая спирулина содержит много белка — около 60 % по весу, — но в дневной порции в несколько граммов это всего пара граммов белка. Одобренных в Евросоюзе заявлений о пользе спирулины и хлореллы нет, поэтому мы описываем состав, а не действие.
Как читать этикетку
У хлореллы прочная клеточная стенка, поэтому её продают «с разрушенной клеточной стенкой» (broken cell wall) — это технология обработки. Обращайте внимание на сертификаты органического производства и контроль на тяжёлые металлы и микроцистины: водоросли накапливают то, что есть в воде. Зелёные смеси (greens) сочетают водоросли с порошками трав, ростков и овощей.
Как принимают и меры предосторожности
Таблетки и порошок принимают по указанию на упаковке, порошок добавляют в смузи и соки. Начинайте с меньшей порции. Спирулину не принимают при фенилкетонурии; людям с аутоиммунными заболеваниями, беременным, кормящим и принимающим препараты, разжижающие кровь (хлорелла содержит витамин K), перед приёмом нужно посоветоваться с врачом.
Частые вопросы
Чем спирулина отличается от хлореллы?
Спирулина — сине-зелёная цианобактерия с мягкой оболочкой, хлорелла — зелёная водоросль с прочной клеточной стенкой. Хлореллу поэтому выпускают с разрушенной стенкой.
Много ли в спирулине белка?
В сухой спирулине около 60 % белка, но порция обычно 3–5 г, то есть 2–3 г белка.
На что смотреть при выборе?
На контроль чистоты (тяжёлые металлы, микроцистины), происхождение и цену за дневную порцию.
Зелень и суперфуды в магазине
