Пищеварительные ферменты
Амилаза, протеаза, липаза, лактаза, бромелайн: что такое ферменты в добавках, как читать единицы активности на этикетке и как выбрать.
У этого вещества нет одобренного в Евросоюзе заявления о пользе для здоровья. Поэтому мы рассказываем, что это и как его принимают, но не утверждаем, что оно делает в организме.
Что это
Ферменты — белки, которые расщепляют крупные молекулы пищи на более мелкие. Амилаза работает с крахмалом, протеаза — с белками, липаза — с жирами, лактаза — с молочным сахаром, целлюлаза — с клетчаткой. Бромелайн (из ананаса) и папаин (из папайи) — растительные протеазы.
В добавках ферменты получают из грибков, растений или животного сырья. Одобренных в ЕС заявлений для комплексов пищеварительных ферментов нет, поэтому мы описываем состав, а не действие.
Как читать этикетку
Ферменты указываются не только в миллиграммах, но и в единицах активности: FCC, DU, HUT, ALU и других. Именно единицы активности, а не вес, позволяют сравнивать продукты: 100 мг одного фермента могут быть в разы активнее, чем 100 мг другого.
Комплексы «полного спектра» содержат сразу несколько ферментов; отдельные продукты — например, только лактазу.
Как принимают
Ферменты обычно принимают в начале еды, по одной капсуле или по указанию на упаковке. Людям с заболеваниями желудка, поджелудочной железы, аллергией на ананас или папайю, а также принимающим лекарства, разжижающие кровь, перед приёмом нужно посоветоваться с врачом.
Частые вопросы
Когда принимать ферменты?
Обычно в начале приёма пищи. Точное указание — на упаковке продукта.
Почему на этикетке не миллиграммы, а FCC или DU?
Это единицы активности фермента. Они показывают, сколько работы фермент способен выполнить, и надёжнее веса для сравнения продуктов.
Подходят ли ферменты веганам?
Ферменты грибкового и растительного происхождения подходят; ферменты из животного сырья (например, панкреатин) — нет. Смотрите маркировку.
Пищеварение и пробиотики в магазине
