Kollageen
Veise-, mere-, peptiidid, tüübid I, II ja III: mis on kollageen toidulisandites, kuidas liigid erinevad ja kuidas valida.
Sellel ainel ei ole Euroopa Liidus lubatud tervisealast väidet. Seepärast kirjeldame, mis see on ja kuidas seda võetakse, kuid ei väida, mida see organismis teeb.
Mis see on
Kollageen on loomade ja kalade sidekoe peamine struktuurvalk. Toidulisandites kasutatakse hüdrolüüsitud kollageeni (kollageenipeptiide): valk on lõhustatud lühikesteks ahelateks, seepärast lahustub pulber isegi külmas vees ega tarretu nagu želatiin. Toitumise seisukohalt on kollageen eripärase aminohappelise koostisega valk: selles on palju glütsiini, proliini ja hüdroksüproliini.
Kollageenile endale ei ole Euroopa Liidus väiteid lubatud. Lubatud väide on C-vitamiinil: see aitab kaasa normaalsele kollageeni moodustumisele. Seepärast ühendavad paljud tooted kollageeni ja C-vitamiini — siis näidatakse C-vitamiini väidet tootelehel, kui annus on piisav.
Liigid ja tüübid
Veisekollageen on kõige levinum ja soodsam. Merekollageen (kalakollageen) sobib neile, kes imetajate liha ei söö, ja on tavaliselt kallim. Seakollageeni leidub harvem. Peptan, Verisol ja Fortigel on kindla molekulisuurusega peptiidide kaubamärgid.
Tüübid I, II ja III tähistavad eri kudedest pärit kollageeni liike. II tüüpi (sageli kanakõhrest, mõnikord denatureerimata UC-II) müüakse väikestes annustes kapslitena; I ja III tüüpi mitme grammi kaupa pulbrina.
Kuidas võetakse ja kuidas valida
Pulbrit võetakse tavaliselt 5–10 g päevas, lahustatuna vees, kohvis, smuutis või jogurtis. Kapslid on mugavad, kuid mitme grammi jaoks on vaja palju kapsleid. Võrdle kollageeni grammi päevaportsjonis ja portsjoni hinda. Kui sa veise- ega sealiha ei söö, vali merekollageen. Kollageen ei ole täisväärtuslik valk ega asenda proteiini.
Korduma kippuvad küsimused
Mille poolest erineb merekollageen veisekollageenist?
Tooraine ja hinna poolest. Merekollageen tehakse kalanahast ja -soomustest, veisekollageen veisenahast. Mõlemat müüakse hüdrolüüsitud peptiididena.
Kas kollageeni võib lisada kuuma kohvi?
Jah, hüdrolüüsitud kollageen lahustub nii kuumades kui ka külmades jookides ega muuda maitset märgatavalt.
Kas kollageen asendab proteiini?
Ei. Kollageenis on vähe mõningaid asendamatuid aminohappeid, seega valguallikana ei ole see täisväärtuslik.
Kui palju kollageeni päevas?
Pulbrite tootjad soovitavad tavaliselt 5–10 g päevas; järgi pakendit.
Kas vegan-kollageeni on olemas?
Päris kollageen on ainult loomset päritolu. „Vegan“-tooted sisaldavad lähteaineid, mitte kollageeni.
Kas kollageen ja želatiin on sama?
Želatiin on osaliselt lõhustatud kollageen, mis tarretub. Hüdrolüüsitud kollageen on rohkem lõhustatud ega tarretu.
Tooted, milles on: kollageen
