Bakterikultuurid
Laktobatsillid, bifidobakterid, PMÜ ja tüved: mis on kirjas elusaid kultuure sisaldavate toidulisandite pakendil, kuidas neid hoida ja kuidas valida.
Sellel ainel ei ole Euroopa Liidus lubatud tervisealast väidet. Seepärast kirjeldame, mis see on ja kuidas seda võetakse, kuid ei väida, mida see organismis teeb.
Mis see on
Need on elusaid mikroorganisme sisaldavad toidulisandid — kõige sagedamini piimhappebakterid perekondadest Lactobacillus (paljud on nüüd ümber nimetatud, näiteks Lactiplantibacillus) ja Bifidobacterium ning pärm Saccharomyces boulardii. Samu kultuure leidub keefiris, jogurtis ja hapukapsas.
Igapäevaselt nimetatakse neid probiootikumideks. Euroopa Liidus loetakse sõna „probiootikum“ tootel ennast tervisealaseks väiteks, ja toidulisandites olevatele bakterikultuuridele lubatud väiteid ei ole. Seepärast kirjeldame koostist ja valikut, kuid ei kirjuta, mida need soolestikule või immuunsusele teevad.
Kuidas etiketti lugeda
Tüvi on konkreetse kultuuri täisnimi: perekond, liik ja kood, näiteks Lactobacillus rhamnosus GG. Sama liigi eri tüvedel on erinevad omadused, seepärast märgivad head tootjad tüve koodi.
PMÜ (pesa moodustavad ühikud, CFU) on elusrakkude arv, tavaliselt 1–50 miljardit portsjoni kohta. Oluline on, kas kogus on märgitud tootmise hetkeks või kuni säilivusaja lõpuni: teine on ausam.
Kuidas võetakse ja säilitatakse
Kapsleid võetakse pakendi juhiste järgi, tavaliselt kord päevas, sageli söögi ajal. Mõnda toodet tuleb hoida külmkapis — see on pakendil kirjas; teised on toatemperatuuril stabiilsed. Soolelahustuva kattega kapslid on mõeldud maost läbi minema. Nõrgenenud immuunsuse ja raskete haigustega inimesed peaksid enne kasutamist pidama nõu arstiga.
Korduma kippuvad küsimused
Miks te ei nimeta neid probiootikumideks?
ELis loetakse sõna „probiootikum“ tootel tervisealaseks väiteks, ja nendele kultuuridele lubatud väiteid ei ole. Seepärast kasutame neutraalset nimetust.
Mis on PMÜ?
Pesa moodustavad ühikud — elusrakkude arv portsjonis. Otsi kogust, mis on tagatud säilivusaja lõpuni.
Kas peab hoidma külmkapis?
Sõltub tootest: vaata pakendi juhist. Paljud kaasaegsed kapslid on toatemperatuuril stabiilsed.
Kas bakterikultuure võib antibiootikumidega võtta?
Aruta kombineerimist arstiga; sageli võetakse neid eri aegadel.
Kas tavalises toidus on kultuure?
Jah, keefiris, elusate kultuuridega jogurtis, hapukapsas ja muudes kääritatud toitudes.
Seedimine ja probiootikumid poes
